蒸馒头用什么面粉好松软 做馒头用什么面粉最软

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蒸馒头什么牌子面粉好?

馒头粉的选择很重要。面粉分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。一般说来,用高筋面粉做的馒头比较给力,用中筋面粉做的馒头口感比较软,所以要看你的喜好。

什么样的面粉适合做馒头。用高筋面粉做的馒头比较有活力,而用中筋面粉做的馒头比较软。如果你不使用中筋面粉,但喜欢软口味,你可以用高筋面粉和生面粉(淀粉)代替,大约4:1的比例。

面粉分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉等,根据面粉中蛋白质含量的不同,蛋白质含量越高,越接近高筋面粉。高筋面粉也可以用来做馒头,但高筋面粉不容易控制。如果工艺不好,馒头会很不好。这种面粉通常用来做馒头。

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做松软馒头用什么面粉做?

中等面筋面粉就可以了。

中筋面粉呈乳白色,介于高、低两种面粉之间,质地呈半松散状,常用于中国小吃中,如馒头、馒头、面条等

一般情况下,市场上销售的没有特别说明的面粉都可以作为中筋面粉使用。

而且这种面粉包装一般都会有标识,适合做包子、饺子、馒头、面条。

馒头、馒头是用面粉与酵母(老面粉)、水或食用碱混合,揉捏、蒸煮而成的食品。用面粉做的馒头更容易消化吸收,所以选用的面粉不仅容易发酵,而且适合保持口感。

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什么牌子面粉做馒头好?

什么牌子的面粉适合做馒头?2000年的哪几年,我做馒头,包子是用神香牌细面粉做的。有两批面粉不容易做。用雪坚牌面粉代替,感觉一般。就性价比而言,它也是划算的。后来用五得利和普通雪花粉效果还可以。最近,我试着用苏散加雪粉,也不错。我觉得在家里用性价比高的面粉做馒头比较好。如果做生意,你还是要在做得好的前提下计算经济账。一般来说,用神像、乌得力、苏三0做馒头是好的。如果你开一家店,用以上任何一种加上普通雪花粉做馒头都是不错的选择。

当然,这里有很多好面粉。只是我没看见。我的馒头是这样做的

原料:

一公斤面粉,三两老面粉,三克酵母,五两温水,两克碱,和适量的糖。方法:将老面粉加热煮沸,加入面粉、酵母和碱,制成发酵面团。把带子盖好,醒来十分钟。把发酵好的面团和糖揉成光滑的面团。用力揉,越揉越好。把这些条搓一下,用刀把它们切成小面包。绿色的身体被放在一个35度的抽屉里,发酵大约40分钟。当馒头明显增大时,可以煮蒸18分钟左右。一煮就可以打开。用这种方法做的馒头不会塌陷。馒头也有甜的感觉。

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什么面粉比较适合做包子馒头?

低筋面粉、中筋面粉和低筋面粉按面粉蛋白质含量分类。高筋面粉的蛋白质含量在11.5%以上,中筋面粉的蛋白质含量在8.5%-11.5%之间,低筋面粉的蛋白质含量在8.5%以下。高筋面粉可以用来做面包,中等面筋的面粉可以用来做馒头、饺子、馒头和面条等日常用品,而低筋面粉可以用来做蛋糕、桃子饼和饼干。如果国内没有低筋面粉做蛋糕,可以用高筋面粉或中筋面粉进行改造。我在家里总是用中筋面粉和玉米淀粉。一般来说,100克中筋面粉和10克玉米淀粉可以混合均匀,制成低筋面粉。你说的馒头和馒头应该用中筋面粉做。如果你用错了面粉,味道就不好了。

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