冷面的面是什么面 东北冷面是什么面做的

admin美食2020-11-26 17:17:14131淀粉冷面荞麦粉冷水面条

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朝鲜族冷面的面条是什么原料做的?比例大概是多少?

韩国冷面是一道名副其实的美食。面条的原料和比例是多少。

1。它是由荞麦粉和马铃薯淀粉制成的。该比例为40%荞麦粉和60%淀粉。

2。将200克荞麦粉和300克淀粉混合倒入搅拌池,将400克开水倒入其中,形成略硬的面粉。加入3克碱后,均匀彻底揉匀,揉成圆条。放入压面挤压筒内,压入面条。放入沸水锅中煮近1分钟,迅速取出。

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冷面是什么面做的?

凉面是韩国传统食品。荞麦粉或小麦粉(也用于玉米粉、高粱米粉和榆树皮粉)与淀粉和水混合形成圆面。煮熟后,用冷水蘸下,然后用牛肉片、辣椒、腌菜、梨或苹果片、酱油、芝麻油等将冷水移开,加入牛肉汤。

我特别喜欢吃凉面,即使在冬天也一样。冷面条有嚼味。

市场上的冷面大多是荞麦做的,但我们不仅可以使用荞麦,还需要小麦粉和绿豆淀粉。但也有一些还会使用玉米粉、高粱粉、土豆淀粉等。

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