浙江人喜欢吃什么菜?口味是怎样的?

admin美食2020-10-17 09:15:07332美食
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浙江人吃菜,一般以鲜为主,因为浙江有高山和湖泊,像山珍、湖鲜。浙江人吃的一般都比较淡,因为沿海,海鲜比较多,都是以清蒸来还原海鲜本来的味道。但不同的地区喜欢吃的菜还是有点差别的,各地特色菜也不尽相同,具体如下: 1、西湖醋鱼 浙江杭州传统汉族风味名菜。据传在宋朝,叔嫂二人为兄、为夫报仇屡遭阻拦而体会到生活酸甜之味,创出的这道菜。 2、衢州三头一掌(兔头、鸭头、鱼头、鸭掌) 衢州地方特色风味食品。其起源于上世纪五十年代一位大妈为补贴家用而制作"香辣兔头"。 3、金华火腿 浙江金华汉族传统名产之一。具有俏丽的外形,鲜艳的肉,独特的芳香,悦人的风味,即色、香、味、形,"四绝"而著称于世。 4、绍兴梅干菜 慈溪、绍兴的著名特产,生产历史悠久。慈溪人、绍兴人家普遍自腌自制,作为常备蔬菜,也常用来作为馈赠亲友的物品。 5、宁波雪菜大汤黄 一道浙江宁波汉族名菜。具有补虚养身调理,贫血调理,失眠调理的功效。黄鱼鱼体肥壮,肉质结实,汤汁乳白浓醇,口味鲜咸合一。

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